酒店大厨的腌萝卜秘方,今天做后天就可以吃!

原标题:酒店大厨的腌萝卜秘方,今天做后天就可以吃!

“冬吃萝卜,夏吃姜”,这是人们经常挂在嘴边的养生之道,确实也是有道理。但是夏天真的不能吃萝卜吗?

其实夏天,气温高、湿气大,机体易燥热,从中医的角度来讲,在这种环境里一般容易长痘痘、皮肤干燥。而萝卜本身属于寒性食物,在夏天食用的话,是有清热解毒的功效,是能够有通气利尿的,对于身体的水肿也是有很大帮助的。

现在就教大家做两道萝卜菜促进肠胃蠕动,排出体内毒素哦~

酸辣萝卜

配料:白萝卜半个(个比较大)、胡萝卜1根(大小适中)、小米椒适量、白糖30克、白醋6大匙、盐适量 烹饪步骤:1.准备好食材。

2.白萝卜和胡萝卜都去皮,洗净,切成2-3厘米左右的小块。

3.切好的萝卜块加入适量的盐,腌制入味。

4.准备好500毫升的清水。

5.准备好白醋和糖。

6.清水倒入锅中,倒入白糖。

7.糖水化开后倒入白醋,混合均匀成糖醋水。

8.小米椒斜面切刀,生姜切片。

9.腌好的萝卜块沥净水份,放入两个干净的密封容器中,放入生姜片和小米椒。倒入放凉的糖醋水。

10.腌好的萝卜块。

11.盖好密封盖入冰箱,储存三天就可以吃了。

12.三天后美美的,开吃吧!

菜谱小贴士:

储存萝卜块的容器只能用玻璃的或陶瓷的。不能用铁质容器。

卤味腌萝卜

配料:白萝卜1根、盐少许、卤水汁适量、鲜味酱油适量、酿造白醋适量、糖适量 烹饪步骤:1.主要调味料闪亮登场卤水汁和鲜味酱油

2.然后备上白醋,白糖和少许盐,白萝卜洗净备用

3.白萝卜去皮切薄片

4.然后码一层萝卜片放一些盐

5.用重务压实半小时

6.倒掉多余水分,把萝卜片放入干凉盆中

7.依次加入白醋,糖,鲜味酱油和卤水汁拌均匀,盖上盖腌制四小时以上入味即可。随吃随取很方便。

8.装饰卤味腌萝卜成品图

菜谱小贴士:

提示:萝卜选购水分多不糠的白萝卜,食材调味料的量跟萝卜多少看着添加。 返回搜狐,查看更多

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